カルツォーネはイタリア・ナポリ発祥の包み焼きピザ。三日月型に折りたたんだ生地の中に、とろけるチーズと具材を閉じ込めた料理です。その名前の由来や特徴、地域ごとのバリエーションまで詳しく解説します。

ビスマルクピザとは、中央に玉子をのせたピザ。ドイツの「鉄血宰相」オットー・フォン・ビスマルクに由来すると言われる名前の秘密や、とろりとした卵黄とトマトソースの絶妙なハーモニーを詳しく解説します。

マリナーラはイタリア・ナポリ発祥のトマトソース、またはそれを使った最古のピザ。船乗りが航海中に食べていたことに由来するシンプルな料理で、トマト・ニンニク・オリーブオイル・オレガノのみで作られます。その歴史と魅力を詳しく解説します。