食材図鑑 ピマンデスペレットとは?バスクの赤い宝石の魅力と活用法 2025.08.11池田亮太ピマンデスペレットはフランス・バスク地方エスペレット村産の唐辛子。AOC認定を受けた特別な調味料の特徴、歴史、レシピ、代用品まで詳しく解説します。