知って楽しむ料理事典 フォンダンショコラとは?とろりと溶け出すチョコの秘密と魅力 2026.01.28池田亮太フォンダンショコラはフランス発祥のチョコレートケーキ。「溶ける」を意味するフォンダンの名の通り、中から溶け出すチョコレートが魅力です。その歴史や特徴を詳しく解説します。