食材図鑑 エルブドプロヴァンスとは?南仏の香りを纏うハーブミックスの魅力 2025.10.28池田亮太エルブドプロヴァンスは、フランス・プロヴァンス地方で古くから愛されるハーブミックス。タイム、ローズマリー、セージ、バジルなどをブレンドした万能調味料の歴史、特徴、使い方を詳しく解説します。
知って楽しむ料理事典 デュカとは?中東の万能ミックススパイスの魅力と活用法を徹底解説 2025.07.22池田亮太デュカは北アフリカ発祥の万能ミックススパイス。ナッツとスパイスが織りなすザクザク食感と豊かな香りが特徴。基本の使い方から意外な活用法まで、詳しく解説します。