知って楽しむ料理事典 フムスとは?中東生まれのひよこ豆ペーストの魅力と歴史を徹底解説 2025.08.26池田亮太フムスは中東レバント地方発祥のひよこ豆ペースト。アラビア語で「ひよこ豆」を意味する伝統料理の起源、特徴、材料、地域による違いまで詳しく解説します。