知って楽しむ料理事典 カスレとは?フランス南西部の伝統的郷土料理の歴史と特徴を徹底解説 2025.04.07山本篤フランス南西部ラングドック地方発祥の伝統料理「カスレ」の歴史、特徴、材料、調理法を解説。地域による違いや本場の味わいを知り、フランスの食文化を深く理解できる記事です。