知って楽しむ料理事典 ガスパチョとは?スペイン発祥の冷製スープの魅力と歴史を徹底解説 2025.08.27山本篤ガスパチョはスペイン・アンダルシア地方発祥の冷製野菜スープです。トマトを中心とした夏野菜で作る伝統料理の歴史、特徴、地域による違いまで詳しく解説します。