デザート・スイーツ 仙草ゼリーとは?台湾で定番の黒いゼリーの正体 2026.03.19池田亮太仙草ゼリーは台湾や中国南部で親しまれる漆黒のデザートです。シソ科の植物を煮出して作るその独特の風味と、冷たいゼリーと温かい焼仙草の2つの楽しみ方をご紹介します。
食材図鑑 馬告(マーガオ)とは?台湾原住民が愛する幻の香辛料の魅力と使い方 2025.08.22池田亮太馬告(マーガオ)は台湾の伝統香辛料。レモンと胡椒が融合したかのような独特の香りと味わいが特徴。希少価値の高い、この馬告の特徴や使い方を詳しく解説します。