知って楽しむ料理事典 四川風麻婆豆腐の魅力を徹底解説:本場の「麻辣」が生み出す究極の味わい 2025.05.26池田亮太四川風麻婆豆腐の歴史から特徴まで詳しく解説。花椒の痺れと唐辛子の辛さが織りなす本場の「麻辣」の魅力や調理のコツまで語る、四川風麻婆豆腐の全て。