ナヴァラン・ダニョーはフランスの家庭で愛される仔羊肉と野菜の煮込み料理。名前の由来はカブ(navet)という説が有力です。19世紀の料理書から続く伝統の味わいと、地域による仔羊の部位選び、レシピごとに異なる煮込み時間で生まれる深い旨味の秘密に迫ります。