日本料理 粕汁とは?酒粕が織りなす冬の郷土料理の魅力 2026.03.01池田亮太粕汁は酒粕を使った日本の伝統的な汁物料理。兵庫県など関西地方で冬の定番として親しまれ、鮭や根菜を煮込んだ体温まる一品です。地域ごとの違いや特徴を詳しく解説します。