花巻は中国で愛される蒸しパンです。小麦粉をこねて発酵させ、油を塗って巻き上げることで花びらのような美しい層が生まれます。ネギやクルミを練り込んだバリエーションも豊富で、饅頭とは異なる風味豊かな味わいが特徴です。