食材図鑑 豚トロとは?希少部位の正体とその魅力 2026.04.11池田亮太豚トロは、豚1頭からわずか500gしか取れない希少部位です。頬から首にかけての部分で、脂の甘みととろける食感が特徴。焼肉店の定番メニューとして親しまれています。