ラビゴットソースは「元気を回復させる」という意味を持つフランス発祥の酸味豊かなソース。魚料理との相性が抜群で、野菜のみじん切りと酢、油を混ぜるだけの簡単調理が魅力。語源から活用法まで詳しく解説します。