知って楽しむ料理事典 ペスト・アッラ・ジェノベーゼとは?バジル香る伝統ソースの世界 2025.06.06池田亮太ペスト・アッラ・ジェノベーゼとは?イタリア・リグーリア州ジェノヴァ発祥の伝統的なバジルソース。材料選びから本格的な作り方、パスタ以外の活用法まで、詳しく解説します。