パンナコッタはイタリア語で「煮込んだクリーム」を意味する北イタリア発祥のデザート。生クリームと牛乳で作る滑らかな食感が特徴。プリンやババロアとの違い、基本の材料、歴史的背景まで詳しく解説します。

ペスト・アッラ・ジェノベーゼとは？イタリア・リグーリア州ジェノヴァ発祥の伝統的なバジルソース。材料選びから本格的な作り方、パスタ以外の活用法まで、詳しく解説します。