🔰 ホワイトソースから作る基本のマカロニグラタン

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講師：清藤洸希 (h.b.)
枯朽

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このレッスンで学べること

  • 基本のホワイト（ベシャメル）ソースの作り方
  • グラタンのおいしい焼き加減
  • マカロニグラタンを一段おいしくする隠し味
  • 一体感を生む素材の切り方・扱い方

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TADDY ホワイトソースから作る基本のマカロニグラタン

 

今回は一からベシャメルソース作りからマカロニグラタンにチャレンジ。 少し塩味が足りないかな？と思いながら食べてみるとフェタチーズの塩味が ちょうど良くて意外とあっさり食べることが出来ました。 今までのレッスンに比べるとかなり簡単かなと思うので気軽に再チャレンジ 出来そうです。
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まりあ ホワイトソースから作る基本のマカロニグラタン

 

ホワイトソース、小麦粉を4段階目まで炒めることでこんなに手軽に作れるなんて！と驚きました。白ワインを加えて煮詰めた具にホワイトソースを合わせることで風味豊かなマカロニグラタンか手軽に美味しくできました。 適当なサイズの容器がなく、大きな耐熱容器に全量を入れてオーブントースターで焼いたので火力の問題もあり、カリッとはなりましたがあまり焼色がつかなかったのだけが残念でした
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maboみつまめもち ホワイトソースから作る基本のマカロニグラタン

 

工程は特に難しくなく、シンプルにとてもおいしかったです。お店の味！復習してマスターしたい料理です。
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