🔰 ミニマルな「思い出のお煮しめ」

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講師：稲田俊輔
エリックサウス

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このレッスンで学べること

  • 調味料は3つだけ、素材際立つ「ミニマルなお煮しめ」
  • 煮込み時間で刻々と香りが変わる料理の楽しみ方
  • たった0.8g「ハイミー®︎」の活用方法と注意点
  • 稲田シェフに聞く、家庭の料理を覗く、楽しさ

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(1 件の評価)

#Lesson Report

まりあ ミニマルな「思い出のお煮しめ」

 

かなりお手軽に作れるレシピでした。野菜から旨味は出てくるだろうけど出汁を使わないでどうなの？と思いましたが美味しくできました。レシピ中、下ごしらえの段階で生芋蒟蒻のあく抜きに関して触れられてなかったので一応あく抜きしましたが、それが必要かどうかで少々迷いました
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