オレキエッテのサルシッチャと ブロッコリーのソース

講師:清水美絵
Cantina Arco

ステップ②のブジアーテと同じ生地で、テーブルナイフの先などを使って成型するショートパスタ「オレキエッテ」を作ります。さらに本来は腸詰めにするイタリア風ソーセージ「サルシッチャ」の中身を作って具材にし、ブロッコリーと合わせたアーリオ・オーリオ(ニンニクとオイル)のソースを学びます。

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最も早いお届け日: 2022年5月26日

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このステップで学べること

  • 小さな耳を意味する手打ちパスタ「オレキエッテ」
  • 肩のロースとバラ肉で作るソーセージ「サルシッチャ」
  • 水と油の割合がトマト系より難しいオイルパスタの仕上げ方

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