全5回コース

難易度 difficulty

lesson 南イタリア料理に学ぶパスタの基本

portrait

講師:清水美絵
Cantina Arco

このコースで学べること

  • ロングにショート、乾麺に生麺、さまざまなパスタを作る
  • 基本のトマトソースの作り方とパスタソースへの応用
  • サルシッチャやポルペッティなどのメイン料理も作れる
  • チーズやバジル、アンチョビなどのイタリア食材の使い方

コースの概要

食材に手をかけすぎないシンプルさが南イタリア料理の特徴です。「現地で見てきたままの料理を作りたい」という清水美絵シェフから、トマトやチーズなどイタリアらしい食材を使った基本のパスタの作り方を学びます。


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初回体験50%OFF ¥7,480 ¥3,740 (配送料無料)

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各料理の注意事項

spoon 講師・シェフの紹介

chef

清水美絵
Cantina Arco

京都市生まれ。手に職を付けたいと高校卒業後、京都調理師専門学校へ。卒業後、京都・一乗寺の老舗イタリアン「トラットリア・アンティコ」に入社。社内研修の一貫でトスカーナ州シエナを訪れたことがきっかけでイタリアに魅了される。以来、イタリア旅行をしながらイタリア料理を学ぶ。1年間のイタリア留学では、南イタリアのカンパーニャ州でレストランに入って研修をする。帰国後、2014年に京都・蛸薬師通りに自身がオーナーシェフを務める「カンティーナ・アルコ」をオープンさせた。
店舗サイト:https://www.cantinaarco.com/
Instagram:https://www.instagram.com/cantinaarco/

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