lesson 焼きパプリカのお造り

portrait

講師：清藤洸希 (h.b.)
枯朽

このレッスンで学べること

  • 直火で野菜のうま味を最大限引き出す技法
  • ネパールの山椒"ティムットペッパー"の活用法
  • 切り込みで食感と味わいを変える技術
  • よく知る食材の、新たな一面を知るひと手間

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