ハタと海の幸のシャラティエッリ

このステップで学べること

  • ソレント半島の郷土パスタ「シャラティエッリ」
  • 「アクアパッツァ」は煮込みと蒸しで魚を火入れ
  • パスタとメインの合わせ盛り「ピアット・ウニコ」
  • 見てきたものを表現するイタリアそのままの料理

spoon 講師・シェフの紹介

chef

清水美絵
Cantina Arco

京都市生まれ。手に職を付けたいと高校卒業後、京都調理師専門学校へ。卒業後、京都・一乗寺の老舗イタリアン「トラットリア・アンティコ」に入社。社内研修の一貫でトスカーナ州シエナを訪れたことがきっかけでイタリアに魅了される。以来、イタリア旅行をしながらイタリア料理を学ぶ。1年間のイタリア留学では、南イタリアのカンパーニャ州でレストランに入って研修をする。帰国後、2014年に京都・蛸薬師通りに自身がオーナーシェフを務める「カンティーナ・アルコ」をオープンさせた。
店舗サイト:https://www.cantinaarco.com/
Instagram:https://www.instagram.com/cantinaarco/

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※ 届いた食材キットは冷蔵保存で発送日から起算して4日以内にお召し上がりください。
※ コースでお申し込みの場合、2回目以降のレッスンはマイページから配送スケジュールの変更が可能となっております。