lesson ハタと海の幸のシャラティエッリ

portrait

講師：清水美絵
Cantina Arco

このレッスンで学べること

  • ソレント半島の郷土パスタ「シャラティエッリ」
  • 「アクアパッツァ」は煮込みと蒸しで魚を火入れ
  • パスタとメインの合わせ盛り「ピアット・ウニコ」
  • 見てきたものを表現するイタリアそのままの料理

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(1 件の評価)

#Lesson Report

なつみ ハタと海の幸のシャラティエッリ

 

シャラティエッリを作るのは２回目の挑戦でした。パスタ生地にレモン、チーズ、バジルを練り込むので生パスタの作り甲斐があります。夏にぴったりの味です。 一度作り方を分かっているからか、今回とても簡単に感じました。
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