カルニータス風豚肉の煮込みのタコス
メキシコの代表的なタコスの具材で、豚肉をラード（豚脂）で煮込んだ「カルニータス」を家庭でも再現しやすいように煮込み料理にアレンジ。ホロホロになるまで煮込んだ豚バラ肉と、甘辛い煮汁を煮詰めたサルサとフルーツをトッピングしてタコスの生地「トルティーヤ」で包みます。
トルティーヤの作り方のほか、アボカドのサルサ「ワカモレ」の作り方も学べます。
※ワカモレの食材は付きません。
このレッスンで学べること
- タコス生地の作り方から成形、焼き方
- メキシコでポピュラーなカルニータスをアレンジした豚バラ肉の煮込み
- 異国料理がぐっと身近に煮込み料理の隠し味の味噌
- 混ぜるだけで簡単なアボカドのサルサ「ワカモレ」
- 難易度
- 調理日数
- 1日間
- トータル時間
- 5h 30min
- 実際の作業時間
- 2h 30min
- 辛さ
- 辛い
- 人数
- 12枚分
- 食材
- 調理器具
- 食べ方・保存方法
- アレルギー
- 注意事項
12枚分
マークがついている食材はご自身で用意してください
カルニータス(メキシコ風 豚肉の煮込み)
豚バラ肉
約400〜450g
タマネギL
1 個
トマト2L
1 個
ニンジン
1/4本
ニンニク
2 片
ショウガ
10 g
青唐辛子
1 本
パクチー
約8g
- オリーブオイル
サラダ油でもよい。15 g
オレンジジュース
約330g
ローリエ
1 枚
パプリカパウダー
5 g
- 味噌
どの種類の味噌でも問題はないが可能であれば、赤味噌がよい。50 g
- 水
適量
トルティーヤ
150 g
- 水
180 g
カルニータスのソース
豚バラ肉の煮汁
全量
- 水
適量
トッピング
ワカモレソース
※食材キットには含まれませんが、購入時のメールのレシピデータから食材分量、作り方は参照可能です。適量
- パイナップル
コンビニなどで市販されているカットタイプのものがおすすめです。少量
オニオンスライス
適量
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最も早いお届け日: 2026年11月19日
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