🔰 豚バラ肉のトムセップ風

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講師：清藤洸希 (h.b.)
枯朽

このレッスンで学べること

  • 煮込み料理における、肉の火通し加減
  • タイやインドのフルーツ「タマリンド」の使い方
  • マリネしてから煮込んだ肉のおいしさ
  • うま味ではなく酸味と香りを使ったアジアの煮込み

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(4 件の評価)

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たかこ 豚バラ肉のトムセップ風

 

シェフレピ初挑戦。完全にお店の味でした。 簡単で挑戦しやすかったです。 フォーも入れたくなります。
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あっシー 豚バラ肉のトムセップ風

 

タマリンドやトウガラシ、バイマックルやレモングラスなどこれまで使ったことがなかった未知の食材がたくさんで楽しかったです✨ とろとろの豚バラ肉とオレンジスライスの相性が抜群でびっくりしました！ 工程も簡単なのでまた食材キット購入して楽しみたいと思います🍊
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りえこ 豚バラ肉のトムセップ風

 

イメージ的にはタイ風角煮。甘酸っぱい味付けが癖になります。カラシを少しつけて食べるとなおのこと美味です。
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