🔰 人参のヴィーガンポタージュ

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講師：山本篤
シェフレピ店長

このレッスンで学べること

  • なめらかな人参のポタージュの作り方
  • アメリカ人シェフ直伝のヴィーガン、ハラール料理
  • ココナッツミルク、生姜、クミンで味をまとめ上げる
  • 冷製スープにしてもおいしい軽やかなポタージュ

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しおり 人参のヴィーガンポタージュ

 

シェフレピのイベントで出会い、一目惚れして早速家でも作ってみました。 ヴィーガンメニューは動物性の食材が入らないので淡白に感じることが多かったのですが、これは本当に美味しい！！ 緑黄色野菜もなかなか沢山食べるの大変ですがこれなら美味しく手軽に頂けそうです。
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よしぞう 人参のヴィーガンポタージュ

 

生姜を炒めている間からすごく美味しそうな匂いでした。普段から人参のポタージュは作っていますがココナツミルクと合わせるのは初めてでした。生姜とココナツとクミンでアジアンテイスト全開な味わい🤤ウマー✨ ポカポカあったまって人参の甘みとココナッツの味わい、生姜の香り、クミンの香ばしさでとても美味しいポタージュでした😋
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まりあ 人参のヴィーガンポタージュ

 

野菜を炒めてミキサーにかけて作ったピュレとココナッツミルクを合わせるだけなので手順自体はとても簡単です。味見した時点では生姜が強いかな？と思いましたが、出来上がってみるとクミン（今回はクミンパウダーを使いました）の風味が生姜をまとめ上げ、人参とココナッツミルクの甘みが豊かで美味しかったです。
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