グラタンは自分で普段から作るのですが、シェフの拘りや好みなど考え方を聞けて楽しかった。
それと上にかけるチーズは洋食っぽい感じ出てちょうど良く、今度からこれにしようと思いました。
反省点は電気オーブンとストウブの組み合わせで焼き色をしっかりつけようと思うと、焼き色は時間がかかるけれども中はグツグツでとろり感がなくなるのでそこを注意しようと思う。
一気に焼き上げられるように次回は工夫したい。
それと上にかけるチーズは洋食っぽい感じ出てちょうど良く、今度からこれにしようと思いました。
反省点は電気オーブンとストウブの組み合わせで焼き色をしっかりつけようと思うと、焼き色は時間がかかるけれども中はグツグツでとろり感がなくなるのでそこを注意しようと思う。
一気に焼き上げられるように次回は工夫したい。
