ぐでゆきさんの投稿
ぐでゆき

ぐでゆきさんの『アジのビルバオ風』のマイレポ

今回は家にあった、三枚おろしのアジを使いました。
野菜や魚の火の通し方が違うと、こんなにも味が違うのか！と目からウロコでした。
これからも活用していきます！！
次は頭付きのアジで作りたいです。

関連するレッスン

アジのビルバオ風 アジのビルバオ風

このレッスンに関連する他のマイレポ

kassy アジのビルバオ風

 

アジの身がプリップリふわっふわ！そして酸味が絶妙でオイルをたっぷり使う割にはさっぱり、パナデラも想像通りのおいしさで、あっという間に完食してしまいました。家族がひとくち頬張って「うめぇー！なにこのプリプリ！特別なアジ？」と……スーパーで半額1尾98円だということは内緒にしてあります（笑）。シンプルな調理と味付でここまでおいしくなるんですね。またワインペアリング記事のワインを入手できなかったので（別件で田邉ソムリエおすすめの）スペインのアルバリーニョのワインと合わせてみましたが、この料理とワインの酸味が抜群の相性でめちゃうまでした！シェフレピさんには基本を大切にしている料理が多く、とても勉強になります。ごちそうさまでした。
投稿画像
なつみ アジのビルバオ風

 

普段、魚を一尾まるごと買わないのですが動画で丁寧にレクチャー頂けるので安心して挑戦できました。ガーリックが効いていて、アジの見違える美味しさに驚きました！肉派の方も是非！
投稿画像