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kassyさんの『アジのビルバオ風』のマイレポ

アジの身がプリップリふわっふわ!そして酸味が絶妙でオイルをたっぷり使う割にはさっぱり、パナデラも想像通りのおいしさで、あっという間に完食してしまいました。家族がひとくち頬張って「うめぇー!なにこのプリプリ!特別なアジ?」と……スーパーで半額1尾98円だということは内緒にしてあります(笑)。シンプルな調理と味付でここまでおいしくなるんですね。またワインペアリング記事のワインを入手できなかったので(別件で田邉ソムリエおすすめの)スペインのアルバリーニョのワインと合わせてみましたが、この料理とワインの酸味が抜群の相性でめちゃうまでした!シェフレピさんには基本を大切にしている料理が多く、とても勉強になります。ごちそうさまでした。

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