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TADDY

TADDYさんの『豚バラ肉の蜜焼き』のマイレポ

豚バラさえあれば再現しやすいレシピでした。
グラニュー糖の甘さとスパイスが絶妙にマッチ。肉とスパイスは相性がいいですね。
火の入れ方が少し練習必要と思いました。

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マリネしてから5日間冷蔵庫で寝かせて焼きました、丁度いいサイズのテフロンのフライパンを持っていなかったので、アロゼがなかなか難しかったです。グラニュー糖と醤油に付け込んで焼いた肉はチャーシューのような味ですが、そこにデュカをかけることで全く違う味の広がりを感じられました
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たけてぃ 豚バラ肉の蜜焼き

 

3度目の密焼きです。 会社の人に酒のつまみとして振る舞いました最高でした!
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tainy 豚バラ肉の蜜焼き

 

お肉の漬け込みをしておけば、いつでも焼ける。作り置きというよりかは仕込み済みで楽をするメニューかな。 焼き込んだ色が焦げすぎかな？と心配になるけど、これでok！
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なつみ 豚バラ肉の蜜焼き

 

疲れて21:30に出張から帰った平日夜、週末に作っておいた豚バラの蜜焼きが冷蔵庫にあって本当に嬉しかったです…！蜜焼き豚だけでも最高に美味しいのですが、デュカスパイスのアクセントもとても良いです。また作りた〜い！
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ゆき 豚バラ肉の蜜焼き

 

これをいつでも食べれる状態はとても幸せ たくさん作り置きしときたい
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