和牛ホホ肉が手に入ったので作ってみました。仕込みから出来上がるまで3日かかりますが、手順は難しくありません。
煮込んだあと、結構なバターが入りますが、赤ワインと日本酒以外に穀物酢も入るためクドさは感じず、とても柔らかく美味しかったです。
付け合せのジャガイモとチーズを使ったアリゴも美味しかったです（他にかき菜を添えました）
煮込んだあと、結構なバターが入りますが、赤ワインと日本酒以外に穀物酢も入るためクドさは感じず、とても柔らかく美味しかったです。
付け合せのジャガイモとチーズを使ったアリゴも美味しかったです（他にかき菜を添えました）
