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りえこさんの『豚肉のブレゼ（蒸し煮） キャベツとムール貝のクリームソース』のマイレポ

私自身の豚肩ロースの焼き方が今一で、あとからソースで煮込みました(動画でも中まで火が通らなかったら後でソースで温め直せばいいと仰ってました)。残ったソースは翌日パスタに和えて食べました。

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ちょっと火の通りがイマイチだったのですが、ソースの中で調整し美味しくできました！ 貝ベースのソースは作ったことがなかったので新鮮でした。 レモンを薄く切るのが大変でした。
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たけてぃ 豚肉のブレゼ（蒸し煮） キャベツとムール貝のクリームソース

 

今までシェフレピを数々やってきましたが、一番好きなレシピです！ 大きな肉に火を入れる方法や、基本的な野菜や果物(レモン)の切り方を丁寧に教えてくれていて、他の料理を作る時に応用できる内容が多かったです。 残った分は翌日パスタに絡めて食べましたが美味しすぎました！
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