グリーンレーズン→一般的なレーズンに変更して作り、家族の誕生日ディナーのお魚料理としていただきました。旨味と酸味とのバランスがとてもよく深みもあり、日本のオレンジワインとよく合いました。2日後に残りをお弁当のメインにしたところ、味がよりまとまった印象で冷菜として大変おいしく感じました。ごちそうさまでした。
kassy
3週間前
kassyさんの『鯛のエスカベッシュ』のマイレポ
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