東京・清澄白河にあるモダンチャイニーズレストランで、ミシュランガイドでもビブグルマンを獲得し続ける「O2（オーツ―）」のオーナーシェフの大津光太郎さんは、「料理上手」はお客様の笑顔を思い浮かべながらつくることだといいます。