知って楽しむ料理事典 チキン南蛮の魅力を徹底解説:宮崎発祥、甘酢とタルタルの絶妙ハーモニー 2025.07.24池田亮太チキン南蛮は宮崎県延岡市発祥の郷土料理。鶏肉を卵衣で揚げ、甘酢に漬けてタルタルソースをかける独特の調理法や、南蛮の由来、地域による違いまで詳しく解説します。