カタラーナはスペイン・カタルーニャ地方発祥の伝統デザート。クレームブリュレに似た見た目ながら、プリンとアイスの中間のような独特の食感が特徴。表面の香ばしいカラメルと濃厚なカスタードの絶妙なハーモニーを詳しく解説します。