ザンギは北海道発祥の唐揚げ。醤油ベースの濃い味付けと卵を使った衣が特徴で、唐揚げとは異なる独自の食文化を形成しています。発祥の歴史や作り方のポイント、地域による違いまで詳しく解説します。