知って楽しむ料理事典 トラパネーゼとは?シチリア西部の郷土パスタの魅力を徹底解説 2025.05.28池田亮太トラパネーゼはシチリア島トラパニ地方発祥のトマトとアーモンドのパスタ料理。バジルペーストとトマトの絶妙な組み合わせ、独特の食感と風味の秘密を詳しく解説します。