野菜・山菜 空心菜とは?シャキシャキ食感の魅力や、その名の由来を解説 2026.03.06池田亮太空心菜は東南アジア原産の夏野菜で、茎が空洞の特徴的な食感が魅力。中華料理や沖縄料理で親しまれ、栄養価も高い。特徴、調理法、栽培方法まで詳しく解説します。