lesson ごまとクミンで香りを付けた ラムチョップのロースト ひよこ豆のピュレ添え

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講師：福田浩二
プルマン東京

このレッスンで学べること

  • 外はクリスピー、中はジューシーな火入れ
  • 骨付きでも全面きれいに焼き上げる技
  • 海外経験豊富なシェフの食材の組み合わせ
  • モダンオーストラリアの自由な精神

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(2 件の評価)

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みかんおいしい ごまとクミンで香りを付けた ラムチョップのロースト ひよこ豆のピュレ添え

 

初めて骨のついたお肉を焼きました🍖 お肉の焼き方のコツを丁寧に教えてくれて上手に焼けることができたと思います！ 「アロゼ」もできてシェフがよくやるやつだ！と感動しました 笑 ひよこ豆のピュレもいろんなところで応用が効きそうです。 盛り付けもうまくできて、みんな大興奮でした！大満足です！
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たかこ ごまとクミンで香りを付けた ラムチョップのロースト ひよこ豆のピュレ添え

 

ひよこ豆のソースがとにかく美味しかったです。飲めます。 ラムはあまり得意ではなかったのですが、臭みも無く美味しく食べれました。
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