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🔰 パリとろ食感のクレーム・ブリュレ

クレーム・ブリュレ(仏:Crème brulé)とは、卵黄やクリームを用いて作ったプディングの表面をパリッとキャラメリゼした砂糖が覆っているプリンのようなデザートです。
表面はキャラメリゼされた砂糖がパリっとした食感となっており、中は濃厚でトロトロな食感のコントラストが楽しいデザートとなっております。

今回は、基本的な王道のブリュレの作り方を紹介しつつ、フライパンでも作れる方法など、家庭でオーブンがない方でも実施しやすいようなレシピを紹介しております。

クレーム・ブリュレは、プリンとは異なり、全卵ではなく卵黄のみを使うことで濃厚な食感になっており、表...

このレッスンで学べること

  • クレーム・ブリュレのアパレイユの作り方
  • フライパンもしくはオーブンでの湯煎焼きの方法
  • 表面をパリッと焼き上げる方法
spoon 8個分
house

マークがついている食材はご自身で用意してください

アパレイユ
  • spoon卵黄

    4 個

  • グラニュー糖

    50 g

  • バニラビーンズ

    1/3本

  • 牛乳

    200 g

  • 生クリーム (35%)

    300 g

仕上げ
  • カソナード

    適量


レッスンにご満足いただけない場合は全額返金いたします info

8個分

¥1,200 + 送料無料

有料会員は送料無料!詳しくはこちら

食材キットにはお酒が含まれている場合があります。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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最も早いお届け日: 2025年1月16日

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