lesson チキン南蛮から学ぶフランス料理テクニック@ごはんメモリープロジェクト

このレッスンで学べること

  • ソースの基本「ジュ・ド・ヴォライユ」の取り方
  • 鴨肉にも合う、甘酸っぱいソース・ガストリックの作り方
  • 魚や野菜のソースにピッタリ、オランデーズソースの作り方
  • 分解再構築の考え方でチキン南蛮をフランス料理で再現する

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最も早いお届け日: 2024年4月25日

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