🔰 カリっとした衣の鶏の唐揚げ 油淋鶏風とネギ塩２種類のタレ

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講師：東 浩司
AUBE

このレッスンで学べること

  • 下味10分でも鶏のうま味をしっかり感じる唐揚げ
  • サクッと軽やかな衣のポイントはゴマ油
  • 他の料理にもあう油淋鶏風のタレとネギ塩のタレの作り方
  • 高温でカラッと仕上げる揚げ方や揚げるときの注意点

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(2 件の評価)

#Lesson Report

たかこ カリっとした衣の鶏の唐揚げ 油淋鶏風とネギ塩２種類のタレ

 

父の日のリクエストが中華だったのでチャレンジしました。 お肉をあげる時に2度揚げをしてカリッと美味しくできました。 ネギダレがすごく美味しくてお気に入りです。 家族に大好評だったシェフレピの麻婆豆腐と合わせて大満足でした。
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tainy カリっとした衣の鶏の唐揚げ 油淋鶏風とネギ塩２種類のタレ

 

鶏肉の下味、衣の付け方、揚げる温度など、普段の料理にも役立つアドバイスが多かったです。 完成した鶏肉の皮がパリパリでした。 2種のタレも美味しかったです。 どちらもベースは長ネギですが、2通りの楽しみがあり、油淋鶏風タレがあっさりしていて好みでした。
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