ポークビンダルー

配送可能日を見る

最も早いお届け日: 2022年10月8日

このステップで学べること

  • 豚肉やビネガーなどインドでは珍しい食材を使ったカレー
  • 作っている途中でも食欲をそそるパンチの効いたマリネ液
  • 甘い香りのスイートガラムマサラの効果
  • ヨーロッパ料理のように盛り付けて料理の“血筋”を表現

book 関連する読み物

#chefrepi relative Magazine

spoon 講師・シェフの紹介

chef

稲田俊輔
エリックサウス

料理人・飲食店プロデューサー。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て、友人が起業した「円相フードサービス」の設立に参加。和食、ビストロ、インド料理など、幅広いジャンルの飲食店25店舗の展開に尽力。事業立ち上げやメニュー開発などを手掛ける。2011年には、東京駅八重洲地下街にカウンター席主体の南インド料理店「エリックサウス」を開店。南インド料理ブームをけん引する人気店のひとつになる。料理人、プロデュース業のかたわら、Twitter(@inadashunsuke)などで情報を発信し、「サイゼリヤ100%☆活用術」なども話題に。著書に『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』(扶桑社新書)、『南インド料理店総料理長が教える だいたい15分!本格インドカレー』、『だいたい1ステップか2ステップ!なのに本格インドカレー』(ともに柴田書店)がある。

エリックサウス 店舗サイト:https://www.erickcurry.jp/
稲田シェフTwitter:https://twitter.com/inadashunsuke

1_1.jpg 1_2.jpg

※ 届いた食材キットは冷蔵保存で発送日から起算して4日以内にお召し上がりください。
※ コースでお申し込みの場合、2回目以降のレッスンはマイページから配送スケジュールの変更が可能となっております。