なつみさんの投稿
なつみ

なつみさんの『ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味』のマイレポ

シェフレピは基本全てのコースで動画の事前予習をおすすめされていますが、特に今回は難易度高いコースなだけあって、複数の工程を同時進行で進めていくので予習をおすすめします。
肉の塊の扱いにドキドキしましたが、シェフのお言葉通り対話頑張りました。お陰様でぶじ形になりました！
いつものローストビーフのソースと違い、フレンチらしいおしゃれでお店みたいなベリーのソースを作る過程もとても楽しかったです。また、じゃがいものソースはくせになる味で子どもにも大好評でした。また作ってみたい！

関連するレッスン

ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味 ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味

このレッスンに関連する他のマイレポ

よしぞう ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味

 

お肉がすごく柔らかく仕上がって、家族から大好評でした✨5分ごとに位置替え、火通りは手で確認に驚きましたが、感触が変わっていくのがわかった気がします。ソースはちと苦労しましたが、とても美味しくて大満足でした。付け合わせのじゃがいものピューレもとても滑らかでリッチな味わい😋。動画がすごく助けになりますね。繰り返し確認できるのがいいです。
投稿画像
りえこ ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味

 

美味しいけど、ブルーベリーのソースは手間はかかっても私的にはイマイチ、醤油とわさびの方があいます。マッシュポテトがとっても美味でした。
投稿画像
たかこ ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味

 

とても美味しくてリピートしました。 付け合わせのポテトもすごく美味しくてバクバク食べてしまいます。ご褒美にちょうどいいです。
投稿画像
もち ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味

 

肉、ソース、マッシュポテトが渾然一体となった時のおいしさが普段家庭料理では味わえない風味で良かったです。 型崩れしてしまったので、次回リブロースを焼くときは縛った方が見栄えがいいかも？ あと、普段薄味のものを食べ慣れている人は、全体的な塩加減、特に肉にまぶす量に関してはご自身の感覚に従った方がおいしくいただけると思います。
投稿画像
yuuuuri ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味

 

火入れ難しい。少し硬くなってしまいました。 赤ワインソースが少し酸味が残ってしまいましたが、じゃがいものピューレが美味しかったので一緒に食べたら良くなりました。
投稿画像
秋 ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味

 

焼いて厚く切ったものも一晩置いて薄く切ったものも美味しかったです ベリー系のソースは普段しないので楽しかった！ ソースの作り方が勉強になりました。
投稿画像
もっとみる