ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味

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講師:h.b.
枯朽

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このステップで学べること

  • 牛リブロースの大きな塊肉をオーブンでゆっくり焼く
  • ベリーにトマト、花椒(ホワジャオ)を使った赤ワインソース
  • そのまま食べてもおいしいジャガイモのピューレ
  • 表面の一層だけを焼いて中がピンク色を目指す火入れ

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