全5回コース

難易度

着地点から考える“肉の火入れ”の楽しさ

講師:h.b.
枯朽

家庭用オーブンで焼いたり、油で煮たり、衣で揚げたりと肉の火入れのバリエーションを学びます。時間や温度に頼りすぎず「どう仕上げたいか」という着地点を目指し、肉を見て触れて感じながら行う火入れの楽しさを体験してみてください。

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¥7,400 ¥3,980 (配送料無料)

※2回目以降からは7,400円/回

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最も早いお届け日: 2022年5月26日

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※いつでも解約可能です。

※食材キットは発送から起算して4日以内にお召し上がりください。

このコースで学べること

  • 牛・豚・ラムと部位の特徴に適した火入れ
  • 肉にあうソースの作り方
  • 1品料理にもなるメインに合わせる野菜料理
  • 「着地点があるから火入れが決まる」シェフの思考法

STEP 03

  • 1days

  • 2h 25min

  • 2〜4(余っても数日間保存可能)

  • 難易度

豚フィレ肉のロティ ムール貝とレモンのバターソース

STEP 04

  • 1days

  • 5h 20min

  • 2人前

  • 難易度

豚肩ロース肉の辣油煮 ハーブと青ネギのサラダ

STEP 05

  • 1days

  • 1h 30min

  • 2人前

  • 難易度

牛カツ

各料理の注意事項

着地点から考える“肉の火入れ”の楽しさ

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※2回目以降からは7,400円

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