lesson 豚フィレ肉のロティ ムール貝とレモンのバターソース

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講師：清藤洸希 (h.b.)
枯朽

このレッスンで学べること

  • オーブンの出し入れを繰り返すやさしい火入れ
  • 山の食材・豚肉に海の食材・ムール貝のソースを合わせる
  • コクをプラス、ペルシャード（香草パン粉）の使い方
  • 豚バラ肉で巻いて繊細な豚フィレ肉に間接的に火を入れる

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#Lesson Report

TADDY 豚フィレ肉のロティ ムール貝とレモンのバターソース

 

時間・手間はややかかりますが、基本的に簡単な部類かと思います。 肉のおいしさもさることながら、ムール貝とソースの相性が絶妙！ またペルシヤードも応用が効きそうで、尚且つめちゃうま！ 量も結構多いので2人では食べきれないかも。 また作りたいレシピです。
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maboみつまめもち 豚フィレ肉のロティ ムール貝とレモンのバターソース

 

肉を肉で巻くびっくり体験。巻くのは手間がかかりましたが、味は最高。豚とムール貝のうまみとパセリの風味がマッチして美味。
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めろたん 豚フィレ肉のロティ ムール貝とレモンのバターソース

 

夫とクリスマスのメインに作りました。 火入れが心配になり少し焼きすぎてしまいましたが、美味しくできてよかったです。 動画を一緒にみながら夫と分担して作って、感想を言いながら食べるのは、大変ですが数ヶ月に一度のたのしみです。
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