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TADDY

TADDYさんの『マリネしたアラチェラ(牛ハラミ)のステーキのタコス チポトレのサルサ』のマイレポ

今回自作タコスに初挑戦。味は辛さに耐性ある僕でも辛かったので辛いものが苦手な方は唐辛子は少し少なくしたほうが良いかも。いい意味で現地感の強いスパイシーな味が気に入りました。そして何よりもこの料理は色合いが綺麗！写真だけでは表現しにくいですがとにかく色彩が映えます！

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maboみつまめもち マリネしたアラチェラ(牛ハラミ)のステーキのタコス チポトレのサルサ

 

4種類の唐辛子が珍しくて、それぞれの香りを比べるのもおもしろかったです。ローストしてからペーストにする使い方も不思議でした。生地は意外と簡単でした。ワカモレは自作で追加。ソースと薬味の組み合わせで美味しくいただきました！
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りえこ マリネしたアラチェラ(牛ハラミ)のステーキのタコス チポトレのサルサ

 

4種の唐辛子はオーブンで焼くのには時間かかりますが(チレムラートが1番時間かかりました)カリッと焼いてこそ、旨みが増す気がします。残ったペーストをパスタにかけたらとってもおいしかったです。タコスにはプラスしてピーマンとトマトも加えました♪野菜も沢山取れていいですね。
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ゆき マリネしたアラチェラ(牛ハラミ)のステーキのタコス チポトレのサルサ

 

とても唐辛子の香りがよかった 材料集めるの大変そうだけどまたチャレンジしたい
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tainy マリネしたアラチェラ(牛ハラミ)のステーキのタコス チポトレのサルサ

 

初めましての唐辛子がたくさん！！ 燻製した唐辛子チポトレの香りはよかったね。 ローストした唐辛子や野菜をミキシングしたソースにお肉を漬け込む、なかなか思い浮かばない工程に驚きながらつくりました。食べ終わったあと、体がぽかぽか。美味しかった！
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なつみ マリネしたアラチェラ(牛ハラミ)のステーキのタコス チポトレのサルサ

 

4種類の唐辛子の香りが楽しい！スパイシーな料理が好きな私にぴったりの、何枚でも食べられるタコスでした。余ったマリネ液をチリコンカンのチリパウダー代わりに入れたら…いつもより香り高くて美味しい〜！
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