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かおりんさんの『豚バラ肉とキャベツの白ワイン煮込み』のマイレポ

野菜と豚の旨味が凝縮された、何度でも作りたい一皿です。１時間煮込むので、最初から水分を多めに投入。じゃがいもは、中サイズだったので、そのまま丸ごと煮込み、途中３０分経過のときに、１度だけそれぞれの具材を鍋の中でひっくり返しただけでした。じゃがいもは、ほくほくで、寒いお天気の日には、特に身体に染み入る美味しさでした。

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まりあ 豚バラ肉とキャベツの白ワイン煮込み

 

手に入りやすい材料で手順もとても簡単、少しのワインと野菜からの水分での蒸し焼きで、野菜がこんなにも甘く美味しくなるのか！と感動でした
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よっしー 豚バラ肉とキャベツの白ワイン煮込み

 

豚バラの焼き→煮込み方が参考になりました！ 一緒に煮込んだメークイーンもキャベツも美味です！
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えむこ 豚バラ肉とキャベツの白ワイン煮込み

 

初めて作ったレシピです。 豚バラ肉を野菜の上に置いてゆっくり火を通す事で柔らかく仕上がりました。 煮込みというと大変そうとイメージしましたが、フローチャート化されたレシピがわかりやすかったです。 ローズマリーをもっと気軽にいろんな料理に使いたくなりました。
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ねこじゃらし 豚バラ肉とキャベツの白ワイン煮込み

 

簡単なのにキャベツがびっくりするほど甘くなる一品です。豚肉の火の入れ方もこうやれば柔らかくなるのか！とよい学びになりました。材料はシンプルなのに美味しいのでたまにつくってます。家にあった豚ロースで作ったときは少し焼きの工程で火を入れすぎたかもしれません。
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kassy 豚バラ肉とキャベツの白ワイン煮込み

 

素材のよさを活かしシンプルに調理することの大切さを教えてくれる絶品レシピだと感じました。ストウブ鍋でじっくり火入れすることで豚肉は旨味が凝縮されジューシーで柔らかく、キャベツはとろけそう、メークインはホクホクねっとり最高の仕上がりに。煮汁も大変おいしくバケットにつけて残さずいただきました。キットの食材量は大盛り2人前程度とたっぷりなのも嬉しいところです。また山本シェフによりますとこのお料理はフランスのアルザス地方ぽいイメージのとのことで、アルザスのリースリングのワインと合わせたところ相性抜群でした。ごちそうさまでした＆ありがとうございました。
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りえこ 豚バラ肉とキャベツの白ワイン煮込み

 

これは絶品！シンプルで簡単な料理なのに、こんなに美味しいのは送っていただいたお肉が良いからだと思います。
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