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なつみ

なつみさんの『ピペラード』のマイレポ

バスクのピンチョスのように、バゲットにのせて食べたいと思いました！パーティの前菜にぴったり。仕上げの唐辛子 ピマンデスペレットが風味豊かでグッドでした◎

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野菜の旨味がしっかり感じられる一品でした。私には少し塩辛かったので次回は調整します。
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3回目のピペラードです。 スーパーにタイムがなかったのでローズマリーで代用してみたけど、これはこれでアリでした。
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短時間で比較的簡単に出来るのに野菜がトロトロ！野菜の甘み旨味を存分に楽しめました。
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我が家ではよくパプリカの作り置きをしていますが、何ランクもアップ！シンプルですが丁寧にカットし調理することで、同じパプリカとは思えないほど奥深い味わいになるんですね。我が家の定番作り置きにします。ごちそうさまでした。
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tainy ピペラード

 

そのまま食べてもいいけど、ハムや豚肉と合わせて食べたのがすごく美味しかった！ パプリカの切り方はこのレッスンのポイントですね。
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TADDY ピペラード

 

パプリカ、玉ねぎ、ミニトマトなど家庭で良くある野菜で、シンプルで奥行きのある料理です。一日寝かして食べるとまた美味。再現しやすいのでまたトライしてみたいです。
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