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ごはんたべるさんの『四川風麻婆豆腐』のマイレポ

「豆腐の茹で方」、「水溶き片栗粉をなじませる」、「まず炸醤つくる」等、新たに知ったポイントがたくさんありました！
ピーシェン豆板醤やラー油の辛味、肉とか色々な旨みを調和させておいしくしていくのだなあ〜と感じました！楽しかったです！

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TADDY 四川風麻婆豆腐

 

麻婆豆腐は大好きで自分でもよく作っていたけど、プロの調理方法がどんな感じか 知りたくてトライ。手順は意外と簡単、時間もかからずお手軽に美味しい麻婆が 作れました。味も意外と辛くなくてマイルド。肉と豆腐の味をより感じられる 麻婆です。今度は豆豉炒めも一回試してみよう。
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ゆきんぬ 四川風麻婆豆腐

 

簡単で美味しくできました！！
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maboみつまめもち 四川風麻婆豆腐

 

自分で食材を集めて作りました。材料があれば簡単に作れて、本格的なお味でした！家でお店の麻婆豆腐が食べられてうれしいレシピです。
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簡単！ 四川風麻婆豆腐

 

ひき肉以外で麻婆豆腐を作るのは初めてでしたが、食感がとてもいいです。 間違いなく私が食べた中で一番の麻婆豆腐！ 教えてくださりありがとうございます。
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ねこじゃらし 四川風麻婆豆腐

 

水炊き片栗粉を先に作るとか、豆腐を下茹でするとかしらないことが沢山ありました。お肉も挽肉とは旨味が全然違って驚きです。 豆豉は調理前のものをみたのははじめてでしたが、美味しかったので今度買って常備しようと思います。(好きな水餃子屋さんで豆豉チャーハンがあったのです。) 材料も揃えやすく、他のレシピに比べて所要時間が少なかったのもグッドでした
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しおり 四川風麻婆豆腐

 

すごくおいしかったです！！！ シェフレピの他のレシピと比べたら圧倒的に材料揃えやすいし、作り置きも多少は可能なので普段の食卓にも組み込みやすく我が家の定番メニューになりました。家でこんなに本格的な料理が食べられるなんてびっくりです。
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