ごはんたべるさんの投稿
ごはんたべる

ごはんたべるさんの『四川風麻婆豆腐』のマイレポ

「豆腐の茹で方」、「水溶き片栗粉をなじませる」、「まず炸醤つくる」等、新たに知ったポイントがたくさんありました！
ピーシェン豆板醤やラー油の辛味、肉とか色々な旨みを調和させておいしくしていくのだなあ〜と感じました！楽しかったです！

関連するレッスン

四川風麻婆豆腐 四川風麻婆豆腐

このレッスンに関連する他のマイレポ

ゆきんぬ 四川風麻婆豆腐

 

簡単で美味しくできました！！
投稿画像
maboみつまめもち 四川風麻婆豆腐

 

自分で食材を集めて作りました。材料があれば簡単に作れて、本格的なお味でした！家でお店の麻婆豆腐が食べられてうれしいレシピです。
投稿画像
簡単！ 四川風麻婆豆腐

 

ひき肉以外で麻婆豆腐を作るのは初めてでしたが、食感がとてもいいです。 間違いなく私が食べた中で一番の麻婆豆腐！ 教えてくださりありがとうございます。
投稿画像
ねこじゃらし 四川風麻婆豆腐

 

水炊き片栗粉を先に作るとか、豆腐を下茹でするとかしらないことが沢山ありました。お肉も挽肉とは旨味が全然違って驚きです。 豆豉は調理前のものをみたのははじめてでしたが、美味しかったので今度買って常備しようと思います。(好きな水餃子屋さんで豆豉チャーハンがあったのです。) 材料も揃えやすく、他のレシピに比べて所要時間が少なかったのもグッドでした
投稿画像
しおり 四川風麻婆豆腐

 

すごくおいしかったです！！！ シェフレピの他のレシピと比べたら圧倒的に材料揃えやすいし、作り置きも多少は可能なので普段の食卓にも組み込みやすく我が家の定番メニューになりました。家でこんなに本格的な料理が食べられるなんてびっくりです。
投稿画像
なお 四川風麻婆豆腐

 

辛みも旨味もしっかり味わえる、お店のような麻婆豆腐が完成して大満足でした。 木綿豆腐がひと手間かけることで食感が変わること、ピーシェン豆板醤の美味しさ、材料を入れる順番や火加減など、1品でたくさんのことを学べました。 ただ、家で食べるには少し塩辛いかな‥。 豆豉や醤油の量を調整して定番料理にしたいです。
投稿画像
もっとみる